FLYING PASSION
Unser Flying Passion Catering entführt Sie in die Welt, vom Orient, über Afrika bis Asien. Diese Reise wird auch durch eine neue der Art des Servierens begleitet. Unsere Genussbotschafter präsentieren die exklusiven Länderspeisen in reisetypischen Flugzeug-Trolleys. Sowas haben Sie noch nicht erlebt? Dann ist dieses Konzept mal etwas Anderes, um Ihre Gäste garantiert innovativ und lecker zu überraschen. Bei Flying Passion reist Ihr Geschmack von würzig-herzhaft zu süß-sauer, feurig-rauchig und fruchtig-lieblich. Alles in handlich kleinen Portionen, so dass Sie nicht nur die Qual der Wahl haben, sondern sich einmal um die halbe Welt probieren dürfen.
VORSPEISEN
LACHSFORELLE
auf getrüffeltem Rahmspinat, mit gerösteten Pinienkernen
VEGANE ERBSENCREME MIT ZWEIERLEI
TOPPING
mit Olivenerde und Rote-Bete-Kaviar
GRILLGEMÜSE
mit Honig-Ziegenfrischkäse
STEINPILZ-PANNA-COTTA
zartschmelzende Panna Cotta mit Steinpilzen und einem süß-herben Aprikosenchutney
ZIEGENKÄSECREME
mit Feigenchutney
TOMATENKOMPOTT
mit Mozzarella, grünem Pesto und Pinienkernen
HAUPTSPEISEN
MINI-WRAP „ORIENTAL CHICK´N
Mini-Weizentortilla, gefüllt mit zart gegartem Hähnchenbrustfilet, zarten Karottenstreifen, süßer Ananas & orientalischer Sauce mit charakteristischer Zimt-Note
MINI-WRAP „AFRICAN CHICK´N“
Mini-Wezientortilla, gefüllt mit zart gegartem Hähnchenbrustfilet, Zuckerschote, süßem Mais und einer afrikanisch würzigscharfen Sauce
MINI-WRAP „BBQ CHICK´N“
Mini-Weizentortilla, gefüllt mit gegartem Hähnchenbrustfilet und saftigen Paprikasttreifen, würzige BBQ-Sauce mit Rauchgeschmack, Mini-Wrap „Asian Veggie“, Mini-Weizentortilla, gefüllt mit mit Glasnudeln und knackigem WOK-Gemüse, wie Spargel, Paprika, Wasserkastanien, Karotten & Babymais, verfeinert mit einer würzigen Sojasauce
SHRIMP SESAM WAN-TAN
gefüllte Sesam-Teigtasche mit saftigen Garnelenstückchen, verfeinert mit aromatischen
Koriander
CHIK´N MONEY BAG
gefüllte Teigsäckchen mit zartem Hähnchenfleisch, Weißkohl und saftigen Garnelen Duck Spring Roll gefüllte Teigröllchen mit Entenfleisch, Zwiebeln& Frühlingszwiebeln in asiatischer Hoisinsauce
VEGETABLE THAI SAMOSA
gefüllte Teigtäschchen mit feinen Glasnudeln, Gemüse & ein frischer Hauch Lemongras Noodle Stick „Pad Thai“ von Hand gewickelte typisch thailändische Reisnudeln mit Tofu und Cashewnüssen in authentischer Pad-Thai-Sauce & einem Hauch von Koreander & Chili
NOODLE STICK „SWEET & SOUR“ (VEGAN)
von Hand gewicklete chinesische Glasnudeln mit fruchtiger Ananas, roten & grünen Paprikastückchen in süß-saurer Sauce
DESSERTS
CLASSICO VANILLECREME
mit Erdbeerragout, serviert im Vertioglas
SCHOKOLADEN-COOKIE-MOUSSE
auf Rotweinbirne, serviert im Island-Glas
MASCARPONECREME
mit Aprikosenragout & Schokoladencurls, serviert im Island-Glas
BIRNE HELENE
Vanillecreme mit Schokoladensauce, Birnen und Streuseln, serviert im Weckglas
BIENENSTICH „REDO-STYLE“
aus Biskuit und Streuseln mit einer Vanillecreme aus Honig und weißer Schokolade, serviert im Weckglas
